La carta de Grotte del Huécar reúne platos pensados para todos los momentos del día y para todo tipo de mesas. Encontrarás propuestas para compartir, ensaladas con mucho juego de sabores, guiños claros a la cocina típica de Cuenca y platos más informales para comer con las manos. También contamos con carnes y pescados hechos al momento, arroces al mediodía y una selección de postres que siempre terminan entrando.
A todo esto se suma una bodega variada con tintos, blancos, rosados y espumosos que encajan con cualquier elección. Una carta amplia, sencilla de entender y pensada para disfrutar sin complicaciones, ya vengas a picar algo, a celebrar o a quedarte a cenar tranquilamente.
Ensaladas
Sabores de cuenca
Momentos para compartir
Comer con las manos
Arroces
Postres Grotte
Vinoteca
Nuestras carnes y pescados
Para empezar la mesa en común: croquetas de jamón y trufa, takoyaki casero, baos de bacalao, gyozas de gambón, alcachofas a la brasa, woks, nachos, huevos rotos… platos pensados para el centro, para probar varias cosas y que nadie se quede con ganas.
Ensaladas con mucho juego de texturas y contrastes: higos, nueces con chocolate, roast beef, queso de cabra templado, crujientes, frutas y hierbas frescas. Ideales para empezar ligero sin renunciar al sabor.
Un guiño directo a la cocina conquense: morteruelo con pan de pueblo, zarajos de cordero lechal y otros clásicos que saben a tradición, campo y recetas de siempre puestas al día.
Hamburguesas de autor (Wagyu, angus de bellota, costilla, salsas propias), tostas y pizzolos horneados. Platos golosos, pensados para disfrutar sin complicarse, con el punto canalla que pide una buena copa al lado.
Chuletón de vaca madurada, cachopo, solomillo ibérico, salmón a la brasa, tartar de atún rojo o sepia con crema fina. Recetas hechas al momento, con brasas, salsas cuidadas y guarniciones que acompañan de verdad.
Arroces al mediodía, por raciones y para compartir: caldoso de costilla adobada y setas o meloso de lubina y mejillones, siempre con arroz de la Albufera con D.O. y mínimo dos personas.
Tarta de nata con fresas, brownie de red velvet, mousse de yogur con manzana asada, soufflé de chocolate y helados artesanos. Una parte de la carta pensada para los muy de dulce y para quienes “ya no podían más pero algo cae”.
Selección con mucho peso de bodegas de la zona (Manchuela, Uclés) y clásicos de Ribera, Rioja, Bierzo… Vinos para todos los gustos, desde copas para empezar la comida hasta botellas para una cena larga.
Albariños, verdejos, godellos, frizzantes y rosados frescos, pensados para acompañar ensaladas, pescados, arroces y el picoteo. Opciones secas, semisecas y más afrutadas para que cada mesa encuentre su estilo.
Cavas y champagnes para brindar: referencias francesas como Louis Perdrier (brut y rosado) y Mumm Cordon Rouge, pensadas para apertivos especiales, celebraciones o para cerrar la comida por todo lo alto.
